칼럼 게시 예정 리스트


* 시간이 되는대로 틈틈이 써서 올릴 계획이며 오랜 떡집 경영에서 나온 현장 중심의 견해이니 이점 참고하시길 바랍니다. 


1.   기술교육과 현장교육의 필수 불가결한 사항
2.   일반적인 입지선정과 다른 떡집창업의 특수한 입지선정
3.   떡집 운영시 시간 배분의 중요성
4.   경영 철학에 어울리는 곡류 등 재료선정의 보편적 타당성과 합리성
5.   마진율에 관한 다양한 견해
6.   떡집 창업시 신중해야 할 자금 배분 문제
7.   프랜랜차이즈 떡집의 문제점과 일반 떡집의 차이점
8.   제조와 즉석제조의 차이점
9.   세칭 '공장떡' 에 관한 문제점
10. 떡기술자 고용 창업의 위험성
11. 동업 창업에 관한 단상
12. 떡기계 구입시 반드시 알아야할 사항들
13. 일반적인 고객 타켓의 선정과 떡집에 준한 고객 선정
14. 떡집에 어울리는 마케팅 방식
15. 기타




* 각 제품별 기술단계에 따른 유의사항


 1. 찹쌀떡 제조
 2. 공주떡 제조
 3. 쑥떡 제조
 4. 송편 제조
 5. 증편 제조
 6. 두텁떡 제조
 7. 일반떡 기타 등 
 
  * 당장 생각나는 것 위주로 리스트 작성했습니다.
    앞으로 시간이 허락되면 추가하겠습니다.